Avant sa fermeture, certains luxembourgeois connaissaient Holy Ghost Tattoo, en face de la Cité Judiciaire, pour y avoir fait leur premier tatouage. Aujourd’hui, cette institution de Luxembourg a réouvert ses portes. Au programme, pas de tatouage mais un joli lieu, un brin désuet et vintage, rempli de plantes et de fleurs dans lequel s’attarder pour un café et une pâtisserie. Son nom ? « Holy Ghost Garden ». Comme un hommage.
Une fois la porte franchie, rien, à l’exception de l’arche peinte en rouge et du diplôme du tatoueur toujours affiché au-dessus d’une porte, ne rappelle le salon de tatouage. L’ancien salon, Raoul et Batista, amis d’enfance, le connaissaient très bien. « On a tous les deux fait nos premiers tatouages là-bas », alors quand le tatoueur Jean-Claude Wiseler annonce son départ à la retraite, les deux amis en décident autrement. « Il était hors de question pour nous que le lieu ne continue pas d’exister d’une façon ou d’une autre » explique Raoul.
Un refuge au cœur de la Cité Judiciaire
Après plus de deux ans de brainstorming, de travaux pour remettre le lieu aux normes et de formalités administratives, ces deux amis d’enfance ont ouvert au mois de juin « Holy Ghost Garden ». « On pensait enlever le nom Holy Ghost Tattoo au-dessus de la devanture, mais on est plus du tout sûr, tant ce nom fait partie du lieu ! »
Pour Raoul et Batista, ouvrir un café est une nouvelle aventure dans laquelle ils se lancent avec passion et enthousiasme. « On tente, on tâtonne, on ose tous les jours quelque chose qu’on n’a jamais fait avant ! » nous confie Batista. Le résultat donne un lieu hybride, où le monde vert des plantes et des fleurs offre un refuge pour déguster un café. Des produits made in Luxembourg sont aussi proposés à la vente (gin Opyos, bougie de l’Atelier Virginie, céramiques Claire Royer, …).
Les deux amis le disent sans fard : « On ne fait pas ça pour l’argent mais vraiment pour créer un lieu de vie dans le quartier, où les gens peuvent venir faire une pause à l’abri de tout le reste. »
Un cactus et un cappuccino s’il vous plaît !
Sur place, Nadjet, fleuriste de formation accueille et conseille les clients. « Ils passent en général la porte pour un café mais repartent aussi avec une plante. En tout cas, une fois qu’ils découvrent le lieu, ils reviennent se fournir chez nous en fleurs. »
Il faut dire que l’intérieur est une vraie caverne d’Ali Baba pour les amoureux de plantes vertes : des touffues, des grasses, qui pendent, qui piquent, dans des pots en terre cuite, en papier (étanches), colorés, du sol au plafond (ou presque), l’intérieur du café regorge de verdure. Avec une petite sélection de fleurs coupées, les clients peuvent aussi confectionner leur propre bouquet. Des ateliers de composition florale ont été organisés cet été, et Batista espère continuer à en proposer, grâce notamment à la présence de Nadjet, fleuriste.
« Mon rôle ici est de prendre soin des plantes, et de conseiller les clients » explique Nadjet, qui est aussi là pour servir les clients en boissons chaudes et pâtisseries, aux côtés d’un barista et d’une autre employée.
Boissons tendances et encas sucrés
« Pour le café, on a choisi le café Feierboun Coffeeroasters, car au-delà de sa très bonne qualité, il est torréfié à Luxembourg, ce qui était essentiel pour nous. »
Outre le café et le matcha, Holy Ghost Garden compte déjà des clients fidèles adeptes de leur « Ube latte » [un tubercule de couleur violette, infusé dans du lait chaud, NDLR], la boisson phare des réseaux. « Dès qu’on a proposé cette boisson, le succès a été immédiat. On travaille avec une poudre de Ube pure de chez Ranieri tea, qui est délicieuse avec un peu de miel luxembourgeois. »
Pour les délices sucrés, ils proposent une sélection de gâteaux préparés par Yolande Coop [l’atelier de coopération, NDLR] ou encore un carrot cake ou cheese cake provenant de fournisseurs locaux, sélectionnés avec attention. « Notre but n’est pas de nous développer en proposant plus de nourriture, nous sommes avant tout un café qui vend des plantes, mais il est important que nos clients aient du choix quand ils viennent se poser chez nous » explique Batista. Les amis cherchent ainsi une offre d’encas salés pour combler la petite faim des travailleurs de la Cité Judiciaire et alentours qui franchissent leur porte sur le temps de midi.
Avec aussi une belle terrasse à l’arrière, le café est idéal pour une pause à l’abri du bruit de la ville. Un refuge fleuri à découvrir.
Holy Ghost Garden
8 Bvd Franklin Roosevelt
L-2450 Ville-Haute Luxembourg
