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Recettes

Aubergines rôties au yaourt à la harissa

De KACHEN

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Serves: 6 Prep Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1|1 voted )

Ingredients

  • 3 aubergines
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère à  soupe d'ail en poudre
  • 1 cuillère à  soupe de paprika
  • 1 cuillère à  café de sel
  • 1 cuillère à  café de poivre
  • 200 g de yaourt végétal
  • 1 cuillère à  café d'harissa

Instructions

  1. Préchauffer le four à  200°C.
  2. Couper les aubergines en deux et entailler la chair en diagonale.
  3. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail, le paprika, le sel et le poivre.
  4. Badigeonner les aubergines avec le mélange d'huile d'olive.
  5. Placer les aubergines, côté chair vers le bas, sur une plaque de cuisson.
  6. Faire cuire au four pendant 40-45 minutes.
  7. Étaler le yaourt sur un plat de service et y incorporer l'harissa.
  8. Déposer les aubergines cuites sur le yaourt à  la harissa et servir.

Parfait en accompagnement ou comme mezze !

Recette : yumm.yuma

KACHEN
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