Ingredients
- 160 g de farine 00
- 120 g de sucre glace
- 170 g d'amandes ou noisettes, selon vos préférences
- 120 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 100 g de chocolat fondant
Instructions
1. Préchauffer le four sur 180 °C et placer les noisettes ou amandes sur une plaque du four. Griller pendant 10 minutes.
2. Mettre les noisettes ou amandes dans le mixer et réduire en poudre trÚs fine.
3. Mélanger la farine, les noisettes/amandes, le beurre et le sucre dans un bol et pétrir jusqu'à  obtention d'une pùte homogÚne.
4. Envelopper la pùte dans du film et laisser la reposer dans le réfrigérateur pendant quelques heures.
5. Sortir la pùte du réfrigérateur et former des boudins. Ensuite couper en tranches de 2 cm. Ceci donne environ 80 morceaux pour 40 biscuits.
6. Former des boules avec les morceaux de pùte et les placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, en appuyant légÚrement sur les sphÚres pour aplatir un peu la partie inférieure.
7. Faire cuire les biscuits pendant 20 minutes, sortir du four et laisser refroidir.
8. Couper le chocolat en petits morceaux et fondre avec un peu de beurre dans un bain-marie.
9. Napper le cÎté aplati des biscuits avec le chocolat et coller sur la partie plate d'un autre biscuit.
