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Ingredients
- 700 g de hachis d'agneau Celtic sans épices
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- ½ piment rouge
- ½ botte de persil plat
- 1 botte de ciboulette
- 4 pains naan
- 4 c à s de yaourt nature entier
- 5 c à s d'huile d'olive
- 1 c à s de za'atar
- Poivre
- Sel
Instructions
- Mettez le hachis dans un saladier. Ajoutez le persil plat haché, le za'atar, du poivre et du sel. Mélangez bien et formez 4 gros burgers. Mouillez vos mains à l'eau froide et lissez les burgers.
- Taillez le concombre en fins longs rubans, avec un éplucheur. Récupérez la partie centrale avec les pépins et coupez-la en morceaux. Mettez-les dans le bol du hachoir et mixez. Versez dans un bol, puis ajoutez la gousse d'ail pressée, ainsi que la ciboulette et le piment épépiné, tous 2 finement hachés. Joignez le yaourt, 2 c à s d'huile d'olive, du poivre et du sel.
- Mélangez les rubans de concombre avec 2 c à s d'huile d'olive, du poivre et du sel.
- Badigeonnez les burgers d'huile d'olive et faites-les griller au barbecue (ou sur un gril). Comptez ± 2 min par face et prolongez éventuellement la cuisson selon votre goût (il peuvent rester rosés à l'intérieur).
- Grillez rapidement les pains naan sur le barbecue. Garnissez-les avec les burgers et un peu de sauce, ainsi qu'avec l'oignon rouge taillé en fines rondelles et du persil plat s'il vous en reste.
Astuce : Selon votre goût et/ou si vous disposez d'un petit budget, vous pouvez sans problème remplacer l'agneau par du bœuf ou du hachis mélangé nature.
Recette & photo: Delhaize
