Ingredients
- 2 têtes de laitue romaine, coupées en morceaux
- 100 g de croûtons
- 50 g de parmesan râpé
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 c. à c. de moutarde de Dijon
- 2 c. à c. de sauce Worcestershire
- 4 filets d'anchois, finement hachés
- 120 ml d'huile d'olive
- 30 ml de jus de citron frais
- Sel et poivre à volonté
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Étaler les croûtons sur une plaque de cuisson et les faire cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dans un grand bol, mélanger l'ail, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire et les filets d'anchois.
- Incorporer lentement l'huile d'olive en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter le jus de citron et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre selon le goût.
- Ajouter la laitue romaine hachée au bol et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit entièrement recouverte de vinaigrette.
- Garnir la salade de croûtons et de parmesan râpé.
- Servir et déguster !
