Ingredients
- 50 cl de lait
- 2 œufs
- 1 jaune d'oeuf
- 225 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 125 g de farine
- Pour les moules
- Moules en aluminium doublés téflon
- Beurre fondu
- Sucre glace
Instructions
La veille
- Faire tiédir le lait sur feu doux et le verser dans un saladier.
- Casser les œufs entiers dans le lait et ajouter le jaune d'œuf. Fouetter le tout.
- Ajouter les sucres et mélanger.
- Ajouter la farine petit à petit afin d'éviter les grumeaux. Remuer énergiquement à l'aide d'un fouet.
- Recouvrir d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant la nuit.
Le jour-même
- Sortir la pâte du frigo au moment de préchauffer votre four. Allumer le four sur 190° sur chaleur tournante.
- Remuer énergiquement la pâte avec un fouet, pour dissoudre le dépôt formé au fond du saladier.
- Faire fondre le beurre et en badigeonner chaque moule à l'aide d'un pinceau. Saupoudrer l'intérieur des moules de sucre glace en s'assurant que chaque paroi soit recouverte.
- Remplir les moules avec la préparation au ¾ seulement (le cannelé gonfle à la cuisson).
- Enfourner à mi-hauteur pendant 1h.
- Sortir du four. Attendre qu'ils soient refroidis pour les démouler.
Enjoy!
