Le huitième restaurant de Séverin Laface a ouvert ses portes cet été à la Cloche d’Or. D’immenses terrasses et toujours les recettes qui font le succès des « petits » de Come à la Maison.
« Il y a deux semaines on a fait une énorme fête ici ! Il y avait un DJ, et plus de 1.000 personnes, ça a dansé jusqu’à tard, c’était génial ! C’était un Aperinetwork organisé par Gaia (Pempy, une organisatrice d’événements, ndlr). On va refaire ce genre soirées et demander des autorisations Nuits blanches, vu qu’il n’y a pas d’habitations autour », s’enthousiasme Séverin Laface.
« Le nom de ma grand-mère »
Ne vous méprenez pas : le patron du groupe Come à la Maison ne parle pas là de la dernière discothèque à la mode. Mais bien de Ceruzzi, son restaurant italien, qui a ouvert ses portes fin juin, en lieu et place de l’ancien Comptoir Bohème. « Ceruzzi, c’était le nom de ma grand-mère, de Calabre », commente le franco-italien.
L’immense restaurant, situé en face du siège d’Oberweis, et ses trois terrasses peuvent accueillir jusqu’à 350 couverts… « On va dire 250 dans un premier temps », modère le maître des lieux. La semaine, déjeuners d’affaires, entre collègues et afterworks, un peu plus festif les soirs de week-ends et convivialité familiale les dimanches : l’endroit propose un espace à tout le monde. « On a même une pièce enfants, un vrai petit coin jeux qui est déjà présent mais qui va changer d’emplacement en septembre. »
Bientôt la vente à emporter
A la rentrée aussi, le restaurant italien ajoutera un comptoir de vente à emporter à ses possibilités. Un indispensable quand on est situé au milieu des immeubles de bureaux de Gasperich.
Ici, la carte permet à chacun de trouver son bonheur : ceviches, tartares, salades, traditionnelles pizzas cuites au four à bois dont la pâte est faite sur place, risottos, poissons, homards du vivier, et même des sushis ! Au bar, Andrea, un véritable pro de la mixologie, vous proposera des cocktails dont vous lui direz des nouvelles. Et évidemment, les brunchs dominicaux arrivent aussi.
Si la déco, point fort de l’ancien marchand de meubles, a pris quelques touches « Come », comme cette belle machine à découper le jambon, les lieux étaient déjà joliment parés, et les efforts n’ont donc pas été trop lourds.
Cinq ouvertures de restaurants dans l’année
Après cinq ouvertures de restaurants en près d’un an (Piccolo Come, Dolce Come, Italia Come, Come al Teatro et le Ceruzzi), Séverin Laface va-t-il continuer son marathon ? « Non, pour cette année c’est fini », s’amuse le patron du groupe Come à la Maison qui regroupe le restaurant phare du même nom, mais aussi La Rôtisserie ardennaise et le Mercato de Strassen et qui doit désormais gérer plus de 200 salariés.
Mais il n’est pas certain que le serial restaurateur en reste là. « C’est toujours une question d’opportunités, on verra ce qui se présentera dans le futur ! »
Ceruzzi
2a, rue Eugène-Ruppert
L-2453 Cessange Luxembourg
