Ingredients
- Pour le poulet :
- 4 filets de poitrine de poulet
- 250 g de panko
- 180 g de mayonnaise
- 1 Ćuf
- 2 cuillĂšres Ă Â soupe de farine
- Sel et poivre du moulin
- Pour la salade de chou :
- 1 chou blanc
- 1 grosse carotte
- 125 g de yaourt grec
- 50 g de mayonnaise
- 3 cuillĂšres Ă Â soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillĂšres Ă Â soupe de jus de citron
- 3 cuillĂšres Ă Â soupe de miel
- Sel et poivre du moulin
- Pour la sauce :
- 4 cuillĂšres Ă Â soupe de mayonnaise
- 1 cuillĂšre Ă Â soupe de sauce piquante (par exemple Tabasco ou Sriracha)
- 2 cuillÚres à  café de sauce soja
- 1 cuillÚre à  café de jus de citron
- Autres :Â
- 8 tranches de pain grillé
- quelques feuilles de laitue
Instructions
- Ătaler le panko sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisĂ© et le faire griller dans un four prĂ©chauffĂ© Ă Â 200 °C pendant 3 Ă Â 5 minutes, ou jusqu'Ă Â ce que les miettes soient dorĂ©es.
- DĂ©couper les blancs de poulet en filets, les ouvrir et les aplatir.
- MĂ©langer la mayonnaise, l'Ćuf et la farine dans un bol et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Ajouter les filets de poulet à  la marinade, bien frotter le mélange, puis couvrir et réserver au réfrigérateur.
- Pour la salade de chou, éplucher la carotte et la couper en fines lamelles. Retirer le pédoncule du chou blanc et couper le chou en fines lamelles. Mélanger le reste des ingrédients dans un grand bol et mélanger avec les légumes. Couvrir et mettre de cÎté au réfrigérateur.
- Transférer les filets de poulet de la marinade au mélange de panko rÎti et les enrober uniformément de la panure.
- Faire cuire les filets panĂ©s sur la mĂȘme plaque de cuisson que prĂ©cĂ©demment dans un four prĂ©chauffĂ© Ă Â 200 °C pendant 15 Ă Â 18 minutes.
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Faire griller les tranches de pain selon votre goût.
- Recouvrir une tranche de pain d'une bonne quantité de salade de chou, d'un filet de poulet cuit et de quelques feuilles de laitue. Tartiner généreusement de sauce une autre tranche de pain grillé et la placer sur le sandwich terminé. Bon appétit.
