Ingredients
- 500 g de pissenlit
- 150 g de bacon, coupé en dés
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 4 Å“ufs durs
- 3 cuillères à  soupe d'huile
- 4 cuillères à  soupe de vinaigre ou de jus de citron
- Sel, poivre, moutarde
- Croûtons
- Un peu de beurre
Instructions
- Nettoyer les feuilles de pissenlit, les laver et les sécher. Faire frire le lard dans sa propre graisse dans une poêle chaude. Mettre le pissenlit dans un bol et ajouter le lard (sans la graisse).
- Eplucher l'oignon et l'ail et les hacher finement. Éplucher les œufs et les couper en petits cubes ou en quartiers.
- Préparer une vinaigrette avec les oignons, le vinaigre, l'huile et l'assaisonnement et en arroser les feuilles de pissenlit.
- Mélanger le tout et servir garni de croûtons préalablement frits au beurre jusqu'à  ce qu'ils soient croustillants.
Recette : Barbara Fischer-Fürwentsches
