Ariana Pedro Gomes et Ninon Munier ont mené l’EHTL au sacre lors du prestigieux concours culinaire The Green Battle.
L’Ecole d’Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg (EHTL) a accompli une étape importante en remportant The Green Battle, un concours mettant en valeur l’art de la cuisine à base de plantes, lors de sa première participation. Ariana Pedro Gomes et Ninon Munier, étudiantes en dernière année du programme DAP Restaurateur, ont démontré leur talent culinaire et leur dévouement à la cuisine végétarienne en triomphant de la compétition aux Pays-Bas.
Guidé par l’expertise de la chef Jennifer Salbrecht, ancienne élève de l’EHTL et vétéran de la compétition culinaire, le duo a rapidement élaboré un menu attrayant. S’inspirant de leurs expériences personnelles, notamment du stage de Ninon au restaurant Ryôdô, étoilé Michelin, et des recettes du livre de cuisine vegan « Mmmmh » de l’EHTL, elles ont élaboré un gyoza végétarien unique qui a attiré l’attention des juges.
Elles ont relevé les défis de la compétition avec résilience et sang-froid, des qualités que le jury composé exclusivement de chefs étoilés a trouvées admirables. Leur approche innovante et l’authenticité de leurs créations leur ont permis de remporter la victoire et de recevoir un pin’s représentant un radis de la part de Frank Fol, le célèbre « chef végétal », en reconnaissance de leur utilisation exceptionnelle d’ingrédients d’origine végétale.
Cette victoire à la Green Battle célèbre le dévouement de l’EHTL à l’innovation culinaire et ouvre la voie à l’avenir prometteur d’Ariana et de Ninon sur la scène gastronomique mondiale.
