Une de nos dernières découvertes culinaires nous a mené à FeVi Street, à Esch-sur-Alzette, où le chef renommé Fernando Andreu tente de réinventer le concept de la street food ibérique.
Un décor classique pour une nouvelle aventure
Caché dans la bibliothèque de l’Hôtel SixSeven, FeVi Street promet une fusion de la street food ibérique traditionnelle avec une touche moderne. Un concept prometteur, soutenu par l’expérience du chef exécutif Fernando Andreu. Pour plus d’informations sur le restaurant et le chef, consultez notre article sur l’ouverture ici.
Nous avons dégusté un grand nombre de tapas, tous délicieux, et sommes repartis pleinement satisfaits. Découvrez ici un résumé de nos découvertes culinaires et notre ressenti :
La Quesadilla, généreusement garnie de quatre types de fromage et d’une confiture de piment piquillo sucrée et épicée, était un excellent début, bien que, selon moi, elle aurait pu être un peu plus relevée.
Les « Cruggets » de chou-fleur vegan, servis avec une sauce mangue-moutarde sucrée et épicée, sont un véritable coup de cœur et ont largement dépassé nos attentes.
Le Tartare de bœuf, sublimé par des poivrons Padrón sautés, offre une note agréablement épicée grâce à sa marinade, qui relève habilement ce plat de viande en général assez doux.
Les travers de porc sont relevées et savoureuses, même si la touche « ibérique », à savoir la sauce chimichurri, pourrait être encore un peu plus épicée à notre goût. Dans notre région, les épices sont souvent légèrement atténuées, pour combler le plus grand nombre, mais les amateurs de piquant pourraient espérer une version plus intense.
Des champignons au mozzarella-tomate en passant par le chorizo piquant, la sélection de croquetas frites est impressionnante. Toutefois, les croquetas au Jamón Ibérico se distinguent par leur authenticité et leur saveur intense… il est parfois difficile de rivaliser avec les classiques! Les croquetas à base de poisson et de fruits de mer remplissent leur promesse, tandis que celles au poulet, relativement banales, occupent la dernière place dans notre évaluation.
Le Hotdog est l’un des points forts du menu : juteux, légèrement épicé, et servi dans un pain brioché, ce hotdog au chorizo, accompagné d’une sauce moutarde-miel et d’oignons caramélisés, est un délice parfaitement équilibré !
Le menu des desserts propose des classiques espagnols tels que la Crème Catalane, les Churros, et un Cheesecake au fromage de chèvre basque. Cependant, nous avons décidé d’essayer le « Maknum » — toute ressemblance avec une célèbre barre de glace commerciale est purement fortuite… La glace, une combinaison de chocolat noir et de jalapeño, était totalement convaincante. Ceux qui connaissent la cuisine d’Amérique Centrale et du Sud savent que le chocolat noir amer et les jalapeños épicés forment une combinaison étonnamment harmonieuse. Cette barre de glace maison confirme cette règle et a conclu notre festin ibérique sur une note sucrée-épicée « dulce y caliente ».
Verdict
FeVi Street prouve que la street food ibérique peut être bien plus que des tapas et de la paella. Malgré quelques faiblesses mineures au niveau de l’assaisonnement, les plats sont globalement solides et offrent un bon rapport qualité-prix compte tenu de la qualité. Une visite — voire plusieurs — est recommandée pour tous ceux qui recherchent une expérience culinaire décontractée avec une touche d’aventure gastronomique. Notre conseil : goûtez à tout le menu et trouvez vos favoris, car il y en a pour tous les goûts !
FeVi Street
50, rue Gaalgebierg
L- 4142 Esch-sur-Alzette
Tuesday to Saturday 12-2 PM and 7-9 PM
