Dans notre rubrique « J’ai testé », nous passons en revue les restaurants en vogue à l’improviste. Le vendredi 14 juin, notre équipe a testé le nouveau restaurant bistronomique « Kore Ristorante » à Steinfort.
Steinfort compte de nombreux restaurants renommés, comme l’Apdikt récemment étoilé et An der Villa du chef Thomas Murer. Une nouvelle ouverture, le restaurant Kore, essaye également de se faire son propre nom en proposant une cuisine italienne bistronomique. Ici notre expérience:
Ambiance chic et cosy
Dans un cadre très agréable, à la fois chic et cosy, Kore propose une cuisine italienne, raffinée et revisitée. Le restaurant, tenu par une famille italienne, propose plusieurs formules, un menu en 3 ou en 7 services ainsi qu’un menu 100% pâtes. Pour les moins aventuriers, le menu à la carte est bien entendu possible.
L’expérience : le menu en 7 services
Nous avons décidé de tester l’expérience du menu en 7 services. Spoiler alert : c’était un régal. Nous avons débuté par un amuse-bouche d’aubergine frite, tomates et stracciatella, délicieux. Ensuite, deux entrées à base de pâtes : une proposition avec courgette et tartare de poisson et l’autre plat, présenté froid, des spaghettis aux légumes et algues wakamé.
Pour la suite, un risotto salsiccia qui était juste savoureux, et sans oublier le plat de poisson, un tataki de thon avec kiwi et wasabi, ainsi que la viande, un filet de boeuf grillé accompagné de riz rouge.
Nous avons terminé le repas sur une note fraîche avec une panna cotta au basilic et fraises macérées.
En conclusion
On recommande, que ce soit pour manger un menu découverte ou à la carte, il y en a pour tous les goûts. Et pour les indécis, n’hésitez pas à demander conseil auprès de la patronne ou de sa fille, qui vous conseilleront avec le sourire et beaucoup de professionnalisme. A la prossima pour notre part !
KORE RISTORANTE
51 route d’Arlon, L-8401 Steinfort
Photos: Enia Haeck
