Le restaurant étoilé La Distillerie du chef René Mathieu va déménager de Bourlingster à Findel et prendra un nouveau nom: Restaurant FIELDS by René Mathieu.
Resma SA, exploitant des Restaurants du Château de Bourglinster, dévoile des évolutions majeures pour l’année 2025, en collaboration avec le Chef Exécutif René Mathieu.
Cadre d’exception à Findel
En janvier 2025, le restaurant étoilé « La Distillerie » déménagera à l’Hôtel Airfield, situé à Findel, et prendra un nouveau nom : Restaurant FIELDS by René Mathieu.
Selon le communique de presse, cette relocalisation marque une étape importante pour René Mathieu et son équipe, qui s’installeront dans ce cadre d’exception, à proximité de l’aéroport. Proposant une cuisine végétale d’excellence, le Restaurant FIELDS offrira une expérience gastronomique unique.
René Mathieu, en réfléchissant à ses cinq décennies de carrière, se tourne avec enthousiasme vers l’avenir : « Mon désir de créer, d’innover et de transmettre est plus fort que jamais. Chaque jour est une nouvelle occasion d’apprendre, de partager et de continuer à évoluer. »
Des nouveautés en prévision
Autre point attractif pour la clientèle: les clients pourront séjourner sur place dans l’une des cinq chambres ou deux suites haut de gamme de l’Hôtel Airfield.
La Brasserie Côté Cour, au Château de Bourglinster, continuera d’opérer sans modification,sous la direction de René Mathieu et de son équipe.
Par ailleurs, un nouveau concept pour La Distillerie au Château sera révélé courant 2025.
L’année 2025 s’annonce rempli de changement pour l’équipe de Réné Mathieu.
Photo: Kachen.
