Mélanger tous les ingrédients et ajouter le filet de poulet. Laisser mariner toute la nuit ou quelques heures. Faire chauffer 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive dans une casserole pendant 2 minutes. Retirer le filet de poulet de la marinade et le faire frire pendant 5 minutes de chaque có‚té, selon la taille. Lorsqu'il est cuit, le retirer du feu et le couper en dés. Pendant ce temps, couper les tomates en dés et laver la laitue. Dans un petit bol, mélanger le yaourt avec l'aneth finement haché et le cumin. Assaisonner avec du sel à votre convenance. Servir le poulet sur un pain plat libanais avec la sauce au yaourt et les légumes.
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