Les 29 et 30 mars, les gourmets ont rendez-vous à Metz. Autour de la cérémonie 2025 de remise des étoiles du Guide Michelin, rendez-vous au Village Gourmand et à la Fête des vins de Moselle.
On vous avait prévenu : les 29, 30 et 31 mars, Metz va devenir la ville la plus courue des gastronomes français. Et pour cause : le plus grand raout des chefs français (autrement dit le plus grand raout gastronomique du monde), la remise des étoiles du Guide Michelin, s’y déroulera le lundi 31 mars.
Près de 1 000 grands chefs
Avant la cérémonie qui va rassembler près de 1 000 grands chefs de France, la Moselle va présenter, le temps d’un week-end, les délices de sa région. Le Village Gourmand et la Fête des vins de Moselle rassembleront plus de 40 restaurateurs, près de 30 viticulteurs, des artisans, des musiciens, des animations… sur deux jours, les samedi 29 et dimanche 20 mars, Place de la République à Metz.
Des plats étoilés entre 7,50 € et 12,50 € !
Pour des tarifs entre 7,50 € et 12,50 €, il sera possible de s’offrir un plat d’un chef étoilé de Moselle ! Les pâtisseries seront, elles, vendues entre 2,50 € et 7,50 €. Les six restaurants étoilés seront de la partie. Voici les plats qu’ils proposeront :
- Toya, à Faulquemont, du chef Loïc Villemin : escabèche, rillettes et soupe de perche de nos rivières.
- Le K à Montenach, avec Benoît Potdevin : blanc et crémeux de poireaux et pommes de terre relevées à la truffe.
- L’Auberge Saint-Walfrid à Sarreguemine, de Stephan Schneider : quenelle de brochet de l’étang de Gondrexange, sauce Nantua
- L’Arnsbourg à Barenthal, par le chef Fabien Mengus : saumon mariné au fenouil mousse raifort
- Quai des Saveurs à Hagondage, de Frédéric Sandrini : Gourmandises mosellanes
- Chez Michèle, à Languimberg, tenu par Bruno Poiré : sabayon chocolat caramel.
De belles adresses, comme le restaurant Yozora, ouvert l’an dernier au centre Pompidou de Metz, et tenu par le chef déjà étoilé à Nancy pour La Maison Dans le Parc, Charles Coulombeau, la table d’Alexis Baudin à Malling ou celle de Sylvain Relativo, au 5e Saveur l’tre… proposeront eux aussi leurs plats entre 7,50 € et 12,50€, ainsi que de nombreuses autres belles tables de Moselle.
Les vins luxembourgeois aussi présents
Le Grand-Duché, aussi partenaire de l’organisation sera représenté de différentes façons, notamment par la présence à la Fêtes des Vin des domaines Henri Ruppert, VinsMoselle, Clos Jangli, Krier-Welbes et Alice Hartmann aux côtés des viticulteurs de l’AOC Moselle. « La sélection a dû être rapide, explique simplement Serge Fischer, le directeur de l’Institut Viti-vinicole du Luxembourg. Alors on a lancé un appel et ce sont les premiers qui ont répondu présent qui ont été sélectionnés. »
Le Vatel Club du Luxembourg sera aussi présent avec son foodtruck pour proposer ses typiques kniddelen aux lardons ou aux légumes et sa compote de pommes.
Et Cyril Molard !
Autre luxembourgeois présent dans les rangs : Cyril Molard, chef du restaurant 2 étoiles de Moutfort, Ma Langue Sourit. Il participe avec neuf autres chefs (les six chefs étoilés cités plus haut, Michel Roth, parrain du Village gourmand, Nicolas Streiff et Thierry Hommel) à l’élaboration du dîner pour 650 personnes qui aura lieu la veille de la cérémonie, comprenant chefs, partenaires, journalistes, officiels… au Stade Saint-Symphorien de Metz.
Tous les chefs invités sur le Marché gourmand
Petit plus : le dimanche 30 mars, tous les chefs qui participent au dîner et le lendemain à la cérémonie du Guide Michelin sont invités à se rendre sur le marché. Avec un peu de chance, vous pourrez rencontrer au détour d’une allée, encore quelques chefs incontournables de la gastronomie française !
Un event cashless
Sur tout le Village Gourmand, les tickets de 2,50 € seront la seule monnaie d’échange qui circulera. Et, jusqu’au 25 mars inclus, une remise de 10% sur les planches de 10 billets achetés est en place sur le site. Le jour J, il sera possible d’acheter les billets à l’unité.
Le Village Gourmand
Samedi 29 mars de 16 h à 22 h
Dimanche 30 mars de 11 h à 17 h
plus d’infos sur www.villagegourmand.mosl.fr
