Avec l’ouverture de « FLOW » au rez-de-chaussée de l’Hôtel Cravat, Luxembourg-Ville gagne une nouvelle destination culinaire. FLOW se concentre sur une cuisine méditerranéenne avec une touche moderne et apporte un vent frais à cet établissement traditionnel.
Thanos, le fondateur originaire de Hambourg avec des racines grecques, connaît bien Luxembourg grâce à ses liens familiaux. « Avec mon premier restaurant au rez-de-chaussée de l’Hôtel Cravat, j’ai pu réaliser mon rêve, » partage-t-il fièrement.
En Bref
FLOW sert des plats méditerranéens avec des influences grecques, italiennes, espagnoles, turques et du sud de la France. Du petit-déjeuner au dîner, le restaurant propose une carte variée dans une atmosphère détendue. La carte des vins complète l’offre avec une sélection de vins blancs locaux et de vins rouges méditerranéens.
Pourquoi Aller à FLOW ?
Avec son emplacement central et son offre complète pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, FLOW est un lieu de prédilection pour les travailleurs de la capitale. Les clients peuvent passer dès le matin pour un café et un petit en-cas. Le week-end, le restaurant est idéal pour un après-midi ou une soirée conviviale autour de délicieuses tapas et d’un verre de vin ou deux.
Menu
« L’idée était de proposer non seulement de la cuisine grecque, bien que je sois grec, mais aussi le meilleur des cuisines italienne, espagnole, turque et du sud de la France », explique Thanos. Actuellement, le menu est encore dans sa phase initiale de découverte, mais propose déjà quelques spécialités particulièrement populaires : Parmi les plats les plus appréciés figurent les brochettes de souvlaki et le poulpe grillé. Le halloumi, importé de Chypre, est une autre spécialité qui ne doit pas manquer au menu. La carte des vins se compose d’une sélection stable de vins blancs locaux et de vins rouges méditerranéens qui complètent l’expérience culinaire. De plus, ils travaillent sur un menu brunch pour le dimanche – quelque chose à surveiller de près !
L’Ambiance
Le nom FLOW représente la philosophie de l’établissement : « Go with the Flow », explique Thanos. Cette attitude décontractée et orientée vers le plaisir se reflète non seulement dans l’ambiance du restaurant, mais aussi dans la façon dont les clients sont accueillis et servis. « L’hospitalité est la chose la plus importante pour nous. Nos clients doivent se sentir bienvenus, à l’aise ici, et idéalement revenir ! » souligne-t-il. Le décor est moderne mais confortable, avec beaucoup de tons de bois clair, quelques plantes et des chaises rembourrées confortables qui invitent les clients à s’attarder.
Conclusion
Avec son offre tout au long de la journée et sa fusion de cuisines méditerranéennes, FLOW enrichit le portfolio culinaire de la vieille ville. Son ambiance décontractée pourrait en faire la nouvelle adresse préférée des gourmets. De plus, il apporte une modernisation bienvenue à l’Hôtel Cravat, traditionnel et familial depuis 1895. Cette innovation complète le vent frais déjà introduit dans le bar de l’hôtel en début d’année et aide l’établissement à atteindre un éclat contemporain sans perdre son charme pittoresque.
Adresse : 29 Bd Franklin Delano Roosevelt, Luxembourg
Heures d’ouverture : Mar-Sam 12h00-22h00, Dim 12h00-20h00
Coût : Le prix moyen d’un repas est de 25 à 30 €
Site Web : flowluxembourg.lu
