Ingredients
- 500 g de tomates cerises (de différentes couleurs)
- 75 g de tomates séchées au soleil (dans l'huile)
- 50 g de roquette
- 25 g de pignons de pin
- 150 g de pain ciabatta
- 1 gousse d'ail
- 4 c. Ã Â s. d'huile d'olive
- 1 c. Ã Â s. de vinaigre balsamique
- 10 g de basilic frais
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à  220°C.
- Couper le pain ciabatta en petits cubes et hacher finement l'ail. Mélanger les cubes de ciabatta, l'ail finement haché et 2 cuillères à  soupe d'huile d'olive. Les mettre sur une plaque de cuisson et les faire cuire pendant 6 à  8 minutes, en remuant à  mi-cuisson.
- Couper les tomates cerises en deux, couper les tomates séchées en tranches et faire griller les pignons dans une poêle jusqu'à  ce qu'ils soient dorés.
- Mettre les croûtons ciabatta-ail, les tomates cerises, les tomates séchées, les pignons de pin, la roquette et le basilic frais dans un grand bol. Ajouter le reste de l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, et assaisonner avec du sel et du poivre.
Recette & Photo : Liz Sinner
