Ingredients
- 700 g de panais
- 200 g de lait entier, de préférence
- 400 g d'eau
- du sel
- 50 g de crème liquide entière
- du poivre moulu
- 6 grains de café
Instructions
- Peler les panais et les couper en morceaux. Les mettre dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 2. Verser le lait et l'eau, les 6 grains de café, saler et laisser cuire 30 min/100°C/vitesse 1.
- Lorsque les panais sont cuits, mixer avec la crème 1 min/vitesse 7 à 10 en augmentant progressivement la vitesse.
