Ingredients
- 2 poires fermes (S)
- 100 g de gorgonzola
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 1 yaourt nature
- 3 Å“ufs
- 1 pincée de farine
- Et aussi : 6 petits moules d'environ 6 cm de diamètre
Instructions
- Préchauffer le four à  180°.
- Rouler la pâte brisée et la couper en morceaux légèrement plus grands que la largeur de vos moules (en tenant compte des bords). Placer la pâte dans les moules et la presser pour remplir l'intérieur uniformément, les piquer et les précuire 10 min.
- Pelez les poires, fendez-les en deux, éliminez les cœurs et les pépins. Coupez-les en lamelles.
- Mettre les œufs, le yaourt, la crème fraîche, la farine dans le bol, puis mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Rouler la pâte brisée et la couper en morceaux légèrement plus grands que la largeur de vos moules (en tenant compte des bords). Placer la pâte dans les moules et la presser pour remplir l'intérieur uniformément.
- Verser la préparation aux œufs dans les moules. Placer les tranches de poires sur les mélanges et ajouter des petits morceaux de gorgonzola. Faire glisser les quiches dans le four. Faire cuire jusqu'à  ce que la croûte devienne dorée, 30 minutes à  180°.
Recette & Photo : Liz Sinner
