Ingredients
- 120 ml de jus d'ananas en boîte (pas de jus d'ananas frais !)
- 120 ml de sauce soja
- 2 c. à s. d'huile végétale
- 120 g de sucre brun clair
- 60ml de vin aigre de vin de riz ou de vinaigre de pomme
- 1c. à s. de jus de citron vert frais
- 1 c. à s. d'ail finement haché
- 2 c. à c. de gingembre finement haché
- 4 poitrines de poulet ou 8-10 filets de poulet
- Facultatif : flocons de poivron rouge ou sriracha
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger le jus d'ananas, la sauce soja, le sucre brun, le vinaigre,
l'huile végétale, le jus de citron vert, l'ail et le gingembre. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Placer les cuisses de poulet dans un sac plastique refermable et y verser la marinade. Faire sortir le plus d'air possible du sac et le fermer hermétiquement. Masser la marinade dans le poulet de manière à ce que le poulet soit entièrement recouvert.
- Faire mariner le poulet pendant au moins une heure ou jusqu'à une nuit au réfrigérateur.
- Sortir le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer la préparation. Nettoyer les grilles du barbecue et les badigeonner d'huile ou les vaporiser de spray de cuisson antiadhésif, puis préchauffer le barbecue à une température moyenne à élevée.
- Retirer le poulet de la marinade et le faire griller pendant 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température intérieure atteigne 73 °C.
- Dès que le poulet est cuit, le retirer du barbecue et le laisser reposer 5 minutes.
- Servir avec du riz cuit, de l'ananas grillé et des oignons verts émincés, si vous le souhaitez.
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