Ingredients
- 200Â g de lentilles corail
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 c. Ã Â c. de gingembre en poudre
- 1 c. Ã Â c. de garam masala
- 70 g de pâte de tomates
- ½ bouquet de coriandre
- 100Â ml de lait de coco
- 350Â ml d'eau
- ½ c. à  c. de sel
- une pincée de poivre
- 250Â g de riz basmati
- Pour la sauce
- 1 gousse d'ail
- 50 g de crème de coco
- 2 pincées de gingembre en poudre
- quartiers de citron vert pour servir
Instructions
- Faire chauffer une cuillérée à  soupe d'huile dans une poêle. Ajouter l'ail, le gingembre et l'oignon haché et faire dorer pendant 5 minutes en remuant constamment. Ajouter la pâte de tomates et le garam masala. Bien mélanger bien et faire cuire 1 minute.
- Rincer les lentilles, les mettre dans la poêle et bien mélanger. Ajouter l'eau, puis le sel et le poivre.
- Laisser mijoter à  feux doux pendant 30 minutes en remuant fréquemment. Ajouter un peu plus d'eau si nécessaire (50 ml).
- En fin de cuisson, ajouter le lait de coco et faire cuire jusqu'à  l'obtention de la consistance désirée. Garnir de coriandre hachée.
- Placer le riz basmati dans une casserole et couvrir d'eau à  hauteur. Faire cuire à  feu doux pendant 25 minutes jusqu'à  ce qu'il soit tendre.
- Pour la sauce, mélanger le gingembre, la gousse d'ail écrasée et la crème de coco dans un bol.
- Servir le Dahl avec le riz, accompagné de la sauce coco et du citron vert.
Recette & Photo : Paula Soryano
