Ingredients
- 400 g de riz cuit
- 150 g de crevettes fraîches ou de poulet cuit coupé en dés
- ½ bouquet d'oignons de printemps, coupés en morceaux de 1 cm
- une poignée de haricots verts, coupés en morceaux de 1 cm
- 1 petit ananas, coupé en deux, avec la chair évidée et coupée en dés
- ½ poivron rouge, coupé en petits dés
- une poignée de pousses de haricots
- une poignée de carottes, coupées en fines lamelles (julienne)
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 cuillère à soupe de Kecap Manis (sauce soja sucrée)
- 2 cuillères à soupe de sauce sriracha TABASCO
- 1 cuillère à soupe de sauce soja claire
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 œuf, légèrement battu
- sel et poivre, selon le goût
- Pour servir :
- 1 œuf au plat
Instructions
- Chauffer la poêle/le wok à feu vif, y verser l'huile de sésame et la faire tourner dans le wok/la poêle jusqu'à ce qu'elle soit complètement répartie.
- Ajouter les crevettes et les faire cuire en remuant jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites.
- Ajouter ensuite les oignons de printemps et l'ail et faire cuire en remuant pendant 1 minute avant d'ajouter le poivron rouge, les haricots, les germes de soja, les morceaux d'ananas et les carottes et faire cuire en remuant pendant une minute supplémentaire.
- Déposer les légumes et les crevettes sur un côté du wok et ajouter l'œuf battu sur l'autre côté. Remuer rapidement l'œuf jusqu'à ce qu'il soit cuit et ressemble à des œufs brouillés.
- Ajouter le riz, la sauce soja, le Kecap Manis, la sauce Sriracha TABASCO®, le sel et le poivre. Mélanger le tout et faire cuire en remuant ou en agitant le Wok pendant 30 secondes.
- Pour servir, recouvrir d'un œuf au plat.
Recette et photo : Tabasco
