Ingredients
- 4 tranches de pain
- ricotta
- 1 filet de poulet
- 1 avocat
- 2 tomates cerises ou tomates séchées pour un goût intense
- 2 feuilles de laitue
- un peu de jus de citron
- sel (selon le goût)
- poivre fraîchement moulu (selon le goût)
- huile d'olive pour la friture
Instructions
1. Faites griller me filet de poulet avec un peu d'huile d'olive dans une poêle à griller chaude ou sur un grill. Assaisonnez avec une pincée de sel et un peu de poivre fraîchement moulu. Réduire le feu et laisser macérer le poulet à température moyenne. Réserver et trancher avec un couteau bien aiguisé.
2. Laver et couper les tomates cerises en tranches. Retirer le noyau de l'avocat, le peler et le couper en tranches. Saupoudrez les tranches d'un peu de jus de citron pour éviter qu'elles ne se décolorent. Lavez et séchez la salade.
3. Tartinez les tranches de pain de ricotta selon votre goût. Recouvrez 2 tranches de mâche, d'avocat, de tomates cerises et de lanières de poulet. Saler et poivrer à nouveau et poser les deux autres tranches de pain sur le dessus. Pressez légèrement et coupez en deux avec un couteau.
