Ingredients
- 50 cl de crĂšme liquide 35 %
- 2 tranches de Roquefort
- sel et poivre
- 1 kg de pommes de terre
- Huile de sésame
- thym semi-déshydraté
- 10 g d'ail
- 30 g d'Ă©chalotes
- 30 g de persil
- 400 g de girolles
- beaux steaks black Angus
Instructions
1. Dans une casserole faire chauffer la crÚme et réduire à  moitié, puis ajouter le roquefort Société et faire fondre à  feu doux. Saler, poivrer et réserver.
2. Préchauffer le four à  200°C. Dans un plat ajouter les pommes de terre lavées, mettre un filet d'huile de sésame, assaisonner avec du sel, du poivre et du thym et cuire au four pendant 20 minutes.
3. Ămincer l'ail, les Ă©chalottes et le persil. Faire revenir briĂšvement dans une poĂȘle avec un peu d'huile, ensemble avec les girolles.
4. Chauffer une poĂȘle et cuire les steaks Ă Â feu vif selon vos prĂ©fĂ©rence. Assaisonner. Dresser les pommes de terre et les girolles sur une assiette avec la viande et la sauce.
