Vous avez aimé la première recette de la «Feierdeeg Dinner Box» ?
Nous revenons sustenter vos papilles avec une seconde proposition comprise dans ce coffret gourmand. Les pâtes « Spätzle » Le Moulin 1704, associées à d’autres produits 100% luxembourgeois, vont égayer vos fêtes de fin d’année !
Prêt.e pour laisser opérer la magie de Noël avec ce second plat de la «Feierdeeg Dinner Box» Le Moulin 1704 ? Sortez votre plus beau tablier de cuisine et laissez-vous guider par notre recette d’aiguillettes de canard accompagnées de « Spätzle » Le Moulin 1704 aux légumes d’hiver et sa sauce sucrée-salée !
Ingredients
- 300 g d'aiguillettes de canard
- 250 g de légumes racines (panais, carottes tricolores)
- 200 g de Spätzle Le Moulin 1704
- 35 g de moutarde à l'ancienne Moutarderie de Luxembourg
- 35 g de moutarde forte Moutarderie de Luxembourg
- 30 g de miel de Luxembourg De Beiefritz
- 20 cl de crème liquide 12% Luxlait
- 20 g de graines de tournesol
- 2 cl de sauce soja
- Thym frais
- Romarin frais
- Huile d'olive
- Sel & poivre
Instructions
- Éplucher les légumes racines et les tailler en bâtonnets.
- Dans une sauteuse ou une cocotte, chauffer l'huile d'olive.
- Rôtir les bâtonnets de légumes à feu doux avec quelques brins de thym et de romarin pendant 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, torréfier les graines de tournesol dans une petite poêle à feu vif pendant environ 5 minutes. Les réserver une fois qu'elles sont dorées et croustillantes.
- Porter une casserole d'eau salée à ébullition et cuire les Spätzle Le Moulin 1704 selon les indications sur l'emballage. Les égoutter et les réserver au chaud.
- Dénerver les aiguillettes à l'aide d'un couteau d'office.
- Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et rôtir les aiguillettes à feu vif pendant environ 3 minutes. Les réserver au chaud dans du papier aluminium.
- Déglacer la poêle chaude des aiguillettes avec la sauce soja.
- Ajouter le miel luxembourgeois De Beiefritz, les moutardes de la Moutarderie de Luxembourg et la crème liquide Luxlait. Lisser la sauce en l'émulsionnant au fouet si nécessaire.
- Disposer les Spätzle Le Moulin 1704, les légumes rôtis et 3 aiguillettes par assiette.
- Napper les aiguillettes avec la sauce miel-moutarde.
- Saupoudrer les graines de tournesol torréfiées sur le dessus et décorer chaque assiette d'un brin de romarin frais.
Servez et offrez à vos convives un pur moment de plaisir ! Vous souhaitez réaliser les recettes de la « Feierdeeg Dinner Box » pour vos fêtes ? Rendez-vous dans le réseau des enseignes luxembourgeoises des Moulins de Kleinbettingen et sa marque Le Moulin 1704 ! Ne tardez pas, il n'y en aura pas pour tout le monde
