Impressionnez vos invités avec ces tartelettes au saumon fumé et à l’aneth, une entrée légère et élégante prête en un rien de temps. Nous avons utilisé le Sauer Ram à la française de Luxlait pour apporter une touche crémeuse et authentique à cette recette parfaite pour toutes vos occasions spéciales !
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Ingredients
- 3 feuilles de pâte filo, réfrigérées
- 40 g de Luxlait beurre Rose, fondu
- 250 ml de Luxlait crème fraîche
- 2-3 c. à s. d'aneth frais, ciselé, plus quelques brins pour la décoration
- 200 g de saumon fumé, coupé en lanières
- ½ concombre, coupé en petits dés
- sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Préchauffer le four à 170 °C chaleur tournante. Beurrer légèrement six moules à tartelette de 10 cm (ou utiliser un moule à muffins peu profond).
- Dans un bol, mélanger délicatement la crème fraîche avec le saumon, le concombre, l'aneth, le sel et le poivre.
- Dérouler la pâte, badigeonner une des feuilles de beurre fondu puis la découper en 8 carrés d'environ 11 cm. Placer un des carrés de pâte filo dans un moule, puis ajouter 3 autres carrés, chacun légèrement décalé par rapport au premier, comme les rayons d'une roue.
- Répéter l'opération pour un deuxième moule, puis badigeonner une deuxième feuille de pâte de beurre, découper en carrés et continuer ainsi jusqu'à ce que les 6 moules soient garnis.
- Cuire les tartelettes pendant 6 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Démouler délicatement et laisser refroidir sur une grille.
- Au moment de servir, disposer les tartelettes sur des assiettes de service, laisser légèrement refroidir et garnir de la préparation. Décorer avec les brins d'aneth restants.
