Ingredients
- 2 aubergines
- 4 c. Ă Â s. de sauce soja
- 1 c. à  s. d'huile de sésame
- 1 c. Ă Â s. de vinaigre de riz
- 2 c. Ă Â s. de sucre brun
- 1 gousse d'ail
- 3 cm de gingembre frais
- 180 g de riz Basmati
- 375 ml d'eau
- Pour servir
- 2 oignons nouveaux
- graines de sésame
Instructions
- Préchauffer le four à  200 °C.
- Mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz et le sucre brun. Râper la gousse d'ail et le gingembre frais et les ajouter à  la sauce.
- Couper les aubergines en deux et dĂ©couper un motif en damier sur chacune des moitiĂ©s. Les placer dans un moule allant au four et les badigeonner gĂ©nĂ©reusement de sauce teriyaki. Verser le reste de la sauce dans le moule. Cuire au four pendant 40 minutes en veillant Ă Â remettre de la sauce sur les aubergines après 20 minutes de cuisson.Â
- 15 minutes avant la fin de la cuisson des aubergines, rincer le riz. Le mettre dans une petite casserole avec 375 ml d'eau, ajouter du sel et laisser mijoter Ă Â couvert Ă Â feu doux pendant 10 minutes. Couper le feu et laisser reposer pendant encore 5 minutes.
- Servir les aubergines avec le riz et arroser avec un peu de sauce teriyaki. Saupoudrer d'oignons nouveaux émincés et de graines de sésame.
Recette & photo: Liz Sinner
