Franchir la porte du Bloom, c’est avoir la certitude de passer un moment de douceur pour oublier le froid au cœur de l’hiver, les journées grises de l’automne ou se préparer à une belle journée estivale. Ce coffee shop situé au cœur du quartier gare, repris en 2020 par Vic Pereira, entrepreneur et barista passionné, est un incontournable !
Formé chez Knopes, Vic Pereira a repris cette adresse avec une idée claire : ne pas changer l’ADN de ce lieu mais le rendre encore plus vivant, en l’ouvrant notamment 7 / 7 jours ! Pari gagné, ce café ne désemplit pas. Chaque jour, les travailleurs du quartier croisent des policiers venus chercher leur café matinal avant ou après leur travail, des freelances et étudiants qui pianotent sur leur ordinateur en enchaînant les latte, ou des parents avec enfants. Confortablement installés dans le canapé, à une table en bois ou le long des fenêtres, d’autres clients rêvassent en contemplant la vie animée du quartier.
Chez Bloom, le café est roi. Vous pourrez ainsi déguster un excellent café du torréfacteur berlinois The Barn (élu meilleur torréfacteur en Europe) préparé avec soin par des baristas attentionnés. Si vous n’êtes pas amateur de café, pas de panique, thé, jus bio, matcha ou chaï latte vous raviront. En été, une belle terrasse ensoleillée fleurit le long de la façade et sur le trottoir opposé au café.
À midi, une offre variée de plats salés fait le bonheur des habitants du quartier. Quiches, tartes, soupes et salades sont préparées sur place par les deux cuisinières car, à part les croissants et les pains au chocolat, ici tout est fait maison ! Comme l’explique le propriétaire, « un coffee shop doit avant tout proposer un excellent café, dans un endroit où on se sent à l’aise et avec une nourriture de qualité ». Alors, pas question d’avoir une vitrine vide ! Tout au long de la journée, les viennoiseries et les gâteaux ne manquent jamais à l’appel pour combler toutes les envies de douceurs sucrées. On craque pour les roulés à la cannelle ou à la pistache, mais aussi pour le carrot cake ou leur brownie.
Le week-end, le lieu se remplit d’habitués prêts à démarrer leur journée par un bon petit-déjeuner. Certains font traîner ce doux moment alors que d’autres filent vaquer à leurs occupations … un café à la main !
Franchissez la porte de ce café. Promis votre cœur fera Bloom !
