Ingredients
- PĂąte Ă Â galette :
- 100 g de farine de sarrasin
- 1 Ćuf
- 300 ml de lait
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel
- Garniture :
- 120 g de fromage (gruyĂšre, fromage de chĂšvre Ă Â pĂąte dure ou gouda)
- 6 Ćufs
- 60 g de jeunes Ă©pinards
- sel
- poivre
- thym séché
Instructions
- MĂ©langer la farine avec l'Ćuf, le sel et la moitiĂ© du lait. Incorporer le reste du lait pour obtenir une pĂąte fine. La mettre au rĂ©frigĂ©rateur pendant 30 minutes.
- Faire fondre le beurre et le laisser refroidir légÚrement. L'incorporer à  la pùte.
- Faire chauffer de l'huile d'olive dans une grande poĂȘle. (La poĂȘle doit ĂȘtre trĂšs chaude avant d'ajouter la pĂąte) Verser une louche de pĂąte et faire cuire pendant 2 minutes de chaque cĂŽtĂ©.
- RĂ©duire le feu. Garnir chaque galette de 20 g de fromage en tranches et de 10 g de pousses d'Ă©pinards. Casser un Ćuf au centre de la galette. Replier les bords de la galette pour recouvrir le blanc d'Ćuf et former un carrĂ©. Assaisonner avec du sel, du poivre et du thym sĂ©chĂ©. Vous pouvez soit cuire Ă Â feu doux jusqu'Ă Â ce que l'Ćuf soit cuit, soit passer au four pendant 5 Ă Â 10 minutes.
Enjoy!
Recette: vegelizious
