Le chef méditerranéen de l’année 2024 du guide Gault&Millau, Fernando Andreu vient de lancer un nouveau concept de street food à la sauce ibérique.
Les classiques de la street food qui fonctionnent, Fernando Andreu les a manifestement bien étudiés. Le chef du restaurant gastronomique Bosque FeVi, à Esch-sur-Alzette, lancera dès le 26 novembre un nouveau concept : Fevi Street.
« Nous avions créé, à côté de notre restaurant Bosque FeVi, un ‘petit frère’, FeVi Gaudium, qui servait principalement des classiques de la cuisine espagnole, patatas bravas, pata negra, chorizos, sardines… Mais j’ai toujours eu en tête le concept de Fevi Street : de la street food à la touche ibérique. »
Créativité et saveurs ensoleillées
Adios FeVi Gaudium, ¡Hola! Fevi Street. Au menu : la créativité du chef Andreu, associée aux saveurs espagnoles, mais aussi sud-américaines. Hot dog au chorizo, croque-monsieur à la pata negra, bao burger au boeuf galicien, spare ribs au porc ibérique sauce chimichurri, flammeküche sobrasada (une « pâte de chorizo » catalane), fish’n chips au bacalhau, falafels aux lentilles, arroz seco (façon paella) … « Et une sélection de croquetas que nous avons conservées de notre carte du FeVi Gaudium », indique le chef.
Entre 8 et 12 €
« Ici, on viendra manger un p’tit truc. On choisira 2,3, peut-être 4 petites choses à manger. » Le tout au coeur d’un cadre exceptionnel, au milieu de la forêt sur les hauteurs d’Esch-sur-Alzette, bien installé dans la chaleureuse bibliothèque de l’hôtel SixSeven. Comptez entre 8 et 12 € le plat.
FeVi Street
50, rue Gaalgebierg
L- 4142 Esch-sur-Alzette
Du mardi au samedi
Service de 12h à 14h et de 19h à 21h.
