Ingredients
- 200 g de farine d'épeautre (ou autre farine)
- 150 ml de lait d'épeautre (ou un substitut de lait)
- 150 ml de jus de pomme
- 1 pomme
- 2 cuillères à soupe de sucre ou de sirop
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- huile végétale pour la friture
- Garniture de votre choix : sucre, fruits secs, noix, sirop...
Instructions
- Mélanger la farine, le lait d'épeautre, le jus de pomme, le sucre, la levure chimique et le sel au batteur pour obtenir une pâte lisse
- Enlever le cœur de la pomme et la couper en fines tranches. Coupez les tranches en quatre.
- Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y mettre la pâte. Presser les morceaux de pommes dans la pâte.
- Après environ 2 minutes, retourner la crêpe et la réchauffer pendant 2 minutes supplémentaires
Recette: Mypickedfood.lu
Vegan apple crêpe
- 200 g spelt flour (or other flour)
- 150 ml spelt milk (or alternative milk substitute)
- 150 ml apple juice
- 1 apple
- 2 tablespoons sugar or syrup
- 2 teaspoons baking powder
- 1 pinch of salt
- vegetable oil for frying
Topping of your choice
- sugar (dried fruit, nuts, syrup…)
- Mix flour, spelt milk, apple juice, sugar, baking powder and salt with a mixer to a smooth dough
- Core the apple and cut it into thin slices. Quarter the slices.
- Heat some oil in a frying pan and put the dough into the pan. Press the apple pieces into the dough.
- After about 2 minutes turn the crêpe and heat it up for another 2 minutes
Recipe: Mypickedfood.lu
