Ingredients
- 500 g de farine
- 500 g de sucre
- 500 g de beurre
- 12 œufs
- 1 pincée de sel
- huile végétale
- cône de cornets
- gaufrier à cornets
Instructions
- Préchauffer le gaufrier et badigeonner légèrement les deux côtés d'huile végétale.
- Dans un petit bol, battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux. Ajouter le sel et les œufs ; bien mélanger et incorporer. Tamiser lentement la farine et battre jusqu'à ce que le mélange soit
homogène. - Déposer 1 grosse c. à c. de pâte au centre du gaufrier chaud. Refermer le couvercle fermement. Faire cuire pendant 1 minute 30. Vérifier que les gaufres sont bien dorées et ajuster le temps de cuisson si nécessaire.
- Retirer délicatement la gaufre à l'aide d'une fourchette et la placer sur une serviette en tissu propre. Utiliser le tissu pour soulever
et enrouler la gaufre autour du cône pendant environ 10 secondes et bien serrer la pointe. - Dans un récipient hermétique, les «Wäffelcher» peuvent être conservées pendant plusieurs jours (jusqu'à une semaine).
Note : si vous avez acheté l'édition d'automne de KACHEN, il y a une légère erreur dans les ingrédients de la "recette de grand-mère". En effet, vous devez utiliser 12 oeufs (et non 6).
Notes
Pour des cornets encore plus légers, remplacer le beurre par la même quantité de margarine pour préparer la pâte. Pour ceux qui préfèrent des cornets un peu plus épais, ne pas fermer le couvercle trop serré pendant la cuisson. De cette façon, ils se brisent aussi moins facilement en les mangeant.
