Pâtes Wainzoossis

Pâtes Wainzoossis

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Serves: 6 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 1 oignon, haché
  • 10 Wainzoossis (saucisses luxembourgeoise au vin)
  • 500 g Pipe Rigate
  • 500 ml de crème
  • 160 ml de vin blanc
  • 200 ml de fond de poulet
  • 120 g de petits pois surgelés
  • 2 brins de persil frais, haché
  • sel et poivre
  • huile d'olive pour la cuisson

Instructions

  1. Extraire la viande hachée des saucisses en poussant la viande en dehors de la peau. Réserver pour la cuisson.
  2. Dans un gros pot faire chauffer de l'eau jusqu'à  ébullition. Ajouter une pincée de sel et les pâtes et faire cuire selon les instructions.
  3. Entre temps, chauffer de l'huile de l'olive dans une poêle et y ajouter l'oignon haché. Faire cuire pendant quelques minutes à  feu moyen jusqu'à  la translucidité.
  4. Ajouter le vin blanc et le faire réduire à  feu moyen pendant 5 minutes.
  5. Ajouter le fond de poulet et faire réduire également durant 5 minutes.
  6. Verser les petits pois et le persil ainsi que la viande dans la sauce et remuer jusqu'à  ce que tout soit bien mélangé.
  7. Dresser une assiette avec les pâtes, y verser la quantité de sauce souhaité et servir avec un peu de persil au-dessus.

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