Im Alter von 33 Jahren wurde Gabriel Le Quang, stellvertretender Chef-Patissier des Hôtel du Cap-Eden-Roc, mit dem Titel „Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur“ ausgezeichnet.
Gabriel Le Quang, stellvertretender Chef-Patissier des Hôtel du Cap-Eden-Roc, hat den Titel „Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur“ gewonnen. Die prestigeträchtige Auszeichnung wird ihm im Juni vom Minister für Bildung und Jugend im Rahmen einer offiziellen Zeremonie in der Sorbonne überreicht. Anschließend versammeln sich alle „Meilleurs Ouvriers de France“ im Élysée-Palast, um einer Rede zu lauschen, die der Präsident der Republik, Emmanuel Macron, zu ihren Ehren halten wird.
Der Titel „Meilleur Ouvrier de France“ (MOF) wird vom Ministerium für Bildung und Jugend verliehen. Er wird nur in Frankreich in bestimmten Bereichen im Rahmen eines Wettbewerbs unter Fachleuten verliehen. Die Prüfung dauert 27 Stunden an drei Tagen und wird nach den Kriterien Technik, Innovation, Präsentation, Effizienz und Geschmack bewertet. Die Teilnehmer bereiten sich monate- oder jahrelang auf den Wettbewerb vor, dessen Finale unter einem bestimmten Thema steht. Das Programm wird zwei Jahre vor dem Wettbewerb vorgestellt, damit die Teilnehmer genügend Zeit haben, das erforderliche Niveau an Können und Perfektion zu erreichen.
Lilian Bonnefoi, seit 28 Jahren Chefkonditorin im Hotel du Cap-Eden-Roc, hat Gabriel bei der Vorbereitung auf den Wettbewerb 2020 unterstützt und begleitet. Lilian sagt: „Gabriel hat wirklich hart gearbeitet. Er strebt ständig nach Exzellenz und Perfektion und hat einen ausgeprägten Sinn für Kunst. Er bringt alle Voraussetzungen mit, um ein MOF zu werden“.
Für weitere Informationen: www.oetkercollection.com
