Ingredients
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
- 200 g Glasnudeln
- 250 g Bohnensprossen
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Chilischote
- 4 Frühlingszwiebeln
- 2 kleine Pak Choi Chinakohle
- 50 g geriebene Karotten
- 2 Esslöffel Brathähnchen Gewürzmischung
- 1 Limette
- 50 g Erdnüsse
- 6 cl Sojasauce
- 6 cl Fischsauce
- 1 Esslöffel Pad-Thai-Paste
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Glasnudeln hinzugeben und die auf der Packung angegebene Kochzeit einhalten, dabei regelmäßig umrühren. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
- Hähnchenwürfel mit der Gewürzmischung würzen. Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten. Anschließend die Hitze reduzieren und das Hähnchen ein wenig weiter braten.
- Die Hähnchenwürfel aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben und die Bohnensprossen mit der gepressten Knoblauchzehe anbraten. Die Chilischote der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. Eine Hälfte kleinhacken in die Pfanne geben. Die geriebenen Karotten ebenfalls dazugeben. Das Gemüse einige Minuten anbraten, dabei regelmäßig umrühren.
- Sojasauce, Fischsauce und Pad-Thai-Paste dazugeben und erneut umrühren.
- Das Hühnchen und die Glasnudeln hinzugeben und gut vermengen.
- Die Schale einer halben Limette über das Gericht reiben und mit gehackten Erdnüssen und einigen Korianderzweigen dekorieren. Die restliche Limette als Beilage servieren.
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