Ingredients
- 2 große Quitten, geschält
- 6 Birnen, halbiert
- 100 g weicher brauner Zucker
- 750 ml Apfelsaft
- 1 Zitronenschale, gerieben
- 3 Zimtstangen
- 3 Nelken
- 30 ml Birnen- oder Orangenlikör
- 1 Körbchen Stachelbeeren
- 1 Banane
- 150 ml Sahne
Instructions
1 Quitten und Banane schälen und in dicke Scheiben schneiden. Mit den Birnen auf ein Backblech legen, Schnittseiten nach unten, und mit Zucker bestreuen. Apfelsaft, Zitronenschale, Zimtstan- gen und Nelken hinzufügen. Likör dar- überträufeln und mit Alufolie bede- cken. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 1 Stunde – oder bis das Obst weich ist – backen.
2 Stachelbeeren und Bananen hinzufü- gen und den Sirup darübergießen. Unter dem vorgeheizten Grill erhitzen, bis die Spitzen der Früchte die Farbe ändern. Herausnehmen und abkühlen lassen. Den Obstsalat mit Schlagsahne servieren.
