Ingredients
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 1 l Milch
- Salz
- Cayennepfeffer
- Muskatnuss
Instructions
Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl einrühren und unter Rühren hellgelb anschwitzen. Nach und nach unter weiterem Rühren die warme Milch dazugießen und unter Rühren mit einem Schneebesen zum Kochen bringen. Für etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder rühren und anschließend mit Salz, Cayennepfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Diese klassische Sauce passt hervorragend zu Eiern, Gemüse, Aufläufen, Lasagne und Gratins.
