Ingredients
- 2 Avocados
- 1 Mango
- 1 Limone
- 20 Scampi
- Frischer Koriander
- Salz, Pfeffer
Instructions
Das Avocadofleisch mit der Hälfte der Mango, dem Limonsensaft und etwas Salz im Mixer pürieren. Die restliche Mango würfeln. Die Scampi in der Pfanne in etwas Öl anbraten. Das Avocado-Mangopüree auf Tellern verteilen, die Scampi und die Mangowürfel daraufgeben und mit Salz und Pfeffer und etwas frischem Koriander abschließen.
