Personen
- 4 säuerliche Äpfel
- etwas Zitronensaft
- 30 g Pistazien
- 30 g Pinienkerne
- 30 g gemischte Nüsse
- 2 Eigelb
- 45 g Sahne
- 75 g Rosinen
- 50 g Cranberries
- 2 EL Butter
- 130 ml Weißwein
- 130 ml Marsala
- 70 ml Orangenlikör
- Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Pistazien, Pinienkerne und Nüsse grob hacken. Mit Marzipan, Eigelb und Sahne vermengen. Rosinen und Cranberries unterheben. Die Mischung in die ausgehöhlten Äpfel füllen.
- Äpfel in eine gefettete Auflaufform setzen, mit Weißwein, Marsala und Orangenlikör übergießen. Im Backofen ca. 20 Minuten garen.
