Ingredients
- 250 g fermentierendes Mehl (weiß oder Vollkorn).
- ½ Teelöffel Bikarbonat
- 1 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Kardamom
- ½ Teelöffel Ingwerpulver
- 3 große Karotten, gerieben
- 60 g Walnüsse
- 50 g neutrales Öl
- 80 g Ahornsirup
- 2 Eier
- 250 g griechischer Joghurt
- Als Beilage (optional):
- Griechischer Joghurt
- Kürbissamen
Instructions
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Ölen Sie eine rechteckige Backform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Mehl, Gewürze und Natron in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren.
- Verquirle die Eier in einer zweiten Schüssel. Geben Sie das Öl, den Ahornsirup und den griechischen Joghurt hinzu und verquirlen Sie alles zu einem glatten Teig.
- Gießen Sie die Mischung über das Mehl und verrühren Sie alles gut.
- Fügen Sie die geriebenen Karotten und die grob gehackten Walnüsse hinzu; mischen Sie.
- Gießen Sie den Teig in die Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
- Backen Sie den Kuchen im Ofen, 45 bis 55 Minuten. Um zu prüfen, ob der Cake gar ist, stecken Sie einen Spieß in die Mitte: Er sollte trocken herauskommen. Wenn der Cake während des Backens zu schnell braun wird, bedecken Sie ihn mit Alufolie.
- Den Cake aus der Form auf ein Gitter stürzen und abkühlen lassen. Bewahren Sie ihn gut abgedeckt im Kühlschrank auf. Sie können ihn mit griechischem Joghurt und Kürbiskernen servieren.
- Genießen Sie ihn mit einer köstlichen Tasse Nespresso Vertuo Melozio Kaffee.
Rezept: Nespresso
