Ingredients
- Für das Hähnchen
- 1 kg Hähnchenflügel
- 2 EL Mehl
- 2 EL Backpulver
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
- Für die Marinade
- 5 EL Butter
- 2 TL frischer Thymian
- 2 TL getrockneter Oregano
- 10 Salbeiblätter
- 2 TL Zitronenpfeffer
- 2 TL Sriracha
- 1 EL Honig
- 1 Zitrone, Saft und Zesten
Instructions
- Den Ofen auf 220 °C vorheizen
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Hähnchenflügel gleichmäßig mit der Mischung bestreichen,
auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
und für 40 – 60 Minuten in den Ofen schieben. Die Flügel etwa nach der Hälfte der Garzeit wenden. - In der Zwischenzeit bei mittlerer Hitze Salbei, Thymian, Oregano und Zitronenpfeffer in der Butter anbraten, bis diese leicht braun wird. Honig, Sriracha, Zitronensaft und -zesten hinzugeben und
vom Herd nehmen. - Die Buttermasse in eine große Schüssel geben und die fertigen Hähnchenflügel in derselben Schüssel schwenken, bis alles gründlich überzogen ist. Mit etwas frischer Petersilie garnieren und servieren.
