Ingredients
- 4 EL Olivenöl
- 250 g Filoteig
- 2 rote Paprika
- 1 Chilischote
- 3 Eier
- 100 g Sahne
- 100 g Emmentaler, gerieben
- 800 g Hackfleisch
- 30 g Semmelbrösel
- 150 g Erbsen
- 2 EL Petersilie, frisch gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Frühlingszwiebel, in Ringen
- schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- Salz
- Springform, ca. 24 cm
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Springform mit Öl auspinseln. In mehreren Schichten und leicht versetzt mit dem Filoteig auslegen. Dabei jede Teigschicht mit Öl bepinseln und die Ränder leicht überstehen lassen.
- Paprika und Chili abbrausen und putzen. Die Chilischote in feine Ringe und die Paprika in kleine Stücke schneiden. Die Eier mit der Sahne und dem Käse verquirlen. Das Hackfleisch mit Bröseln, Erbsen, Petersilie, Paprika und Chili vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In die Form füllen und gleichmäßig verteilen.
- Den Teigrand leicht einschlagen und darüberklappen. Den Hackkuchen im Ofen ca. 1 Stunde goldbraun backen. Mit Frühlingszwiebelringen bestreut servieren.
