Haben Sie schon von der Kaffeerösterei Curious Buds gehört? In den beiden Filialen im Stadtzentrum und in Strassen steht der Name Curious Buds für Kaffee, der die Geschmacksnerven aus dem Schlaf reißt.
Noch besser ist es, wenn man seine köstliche Tasse Kaffee mit einem leckeren Keks kombiniert.
Wir konnten für SIe ihr neuestes Rezept in die finger bekommen: Den Matcha Pistachio Cookie. Eine Fusion aus Süße, Nährstoffen und Geschmack!
Ingredients
- 170g Butter
- 50g hellbrauner Zucker
- 25g brauner Zucker
- 100g Kristallzucker
- 8g Matcha
- 280 Weizenmehl
- 7g Backpulver
- 1g Salz
- 2 Eier
- 225g weiße Schokoladendrops
- Getrocknete Erdbeeren zur Dekoration
- Pistazien zur Dekoration
- Flockensalz zur Dekoration
Instructions
- Weiche Butter, Zucker, Matcha und Salz mit dem Schneebesen auf niedriger Stufe verrühren, dann schrittweise die Temperatur erhöhen.
- Mehl und Backpulver von Hand mischen.
- 1 ganzes Ei und 1 Eigelb mit dem Schneebesen leicht verquirlen, dann zur Mischung geben und aufschlagen.
- Die Schokoladendrops hinzugeben.
- Incorporate dry ingredients. Mix until evenly combined.
- Für mindestens 30 Minuten und maximal 72 Stunden abkühlen lassen..
- Zu 15 flachen Bällchen formen. Mit Pistazien garnieren. Nach Belieben einfrieren oder aufbacken.
- Bei 150 °C backen, bis die Ränder faltig sind und die Mitte etwas dunkler ist als die Ränder. Mit getrockneten Erdbeeren oder anderen Früchten garnieren, sobald sie aus dem Ofen kommen. Mit einer Prise Salz abschmecken.
Rezept & Bild: Junn Loh from Curious Buds
