Kennen Sie „Bún Bo Nam Bô“? Dieser Reisnudelsalat mit Rindfleisch macht nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch einiges her: Ein farbenfrohes Arrangement aus grüner Minze und Gurke, Karotten, roten Chilipunkten, weißen Reisnudeln und knusprigen Frühlingsrollen. Ein Fest für Augen und Gaumen!
Falls Ihnen bei dieser Beschreibung des typisch vietnamesischen Gerichts schon das Wasser im Mund zusammenläuft, haben wir was für Sie! Wir haben unsere liebsten Adressen für authentische vietnamesische Küche zusammengestellt. Hanoi-Feeling garantiert!
Ein kleiner Einblick in die Gerichte
In jedem vietnamesischen Restaurant gibt es DIE zwei traditionellen Gerichte, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Zum einen das bereits erwähnte Bún Bo Nam Bô — ein Gericht mit warmen und kalten Komponenten aus Reisnudeln, Frühlingsrollen und Rindfleisch, dazu Gemüse, Minze und Nuoc-Mam-Sauce.
Wer es lieber durchgehend heiß mag, für den gibt es die „Pho“ — eine Reisnudelsuppe, die ihren Ursprung in Hanoi hat. Dieses Nationalgericht wird von Einheimischen sogar zum Frühstück gegessen. Kein Wunder, denn die Suppe ist ebenso köstlich wie bekömmlich, dass man sie zu jeder Tageszeit genießen möchte. Zartes Rindfleisch, Thai-Basilikum, Koriander, Nudeln und Sojasprossen schwimmen in einer würzigen Brühe, gewürzt mit Zimt, Anis und Ingwer. Das Essen der Nudeln mit Stäbchen kann für Anfänger eine kleine Herausforderung sein — aber keine Sorge, die meisten Restaurants halten große Servietten bereit, um die Kleidung vor Spritzwasserschäden zu schützen!
Nicht zu vergessen sind natürlich auch andere Klassiker wie Sommerrollen, Frühlingsrollen oder das vietnamesische Sandwich „Bánh mì“.
Die guten Spots
LUXEMBURG STADTZENTRUM
Beginnen wir mit Thanh’s auf dem Royal Boulevard, ein kleines, authentisches Restaurant, das nur mittags geöffnet hat. Ihr Bún Bò ist einfach himmlisch, mit zart mariniertem Rindfleisch und perfekt knusprigen Frühlingsrollen — und das in sehr großzügigen Portionen! Auch ihr Bánh mì zum Mitnehmen ist ein Gedicht. Eine zweite Filiale wurde kürzlich im Infinity-Center auf Kirchberg eröffnet — mehr Platz, die gleichen köstlichen Rezepte.
Besuchen Sie auch Mr Mai im Herzen von Bonnevoie, der ebenfalls ein ausgezeichnetes Bún Bò und natürlich die traditionelle Pho-Suppe zubereitet. Ebenfalls in Bonnevoie sind das Restaurant Little Saigon oder das Peppermint perfekt für einen Abend mit vietnamesischen Köstlichkeiten mit Freunden.
In der Beaumont-Galerie im Stadtzentrum bietet das Saveurs Lao Thai-Restaurant ein Mittagessen für viel beschäftigte Arbeitskräfte.
Im Gare-Viertel von Luxemburg-Stadt bietet das Restaurant Nhân-Nhân eine große Auswahl an vietnamesischen Gerichten.
ESCH-SUR-ALZETTE
Im Einkaufszentrum Belval lohnt sich ein Besuch bei Moien Vietnam für traditionelle vietnamesische Gerichte. Bambusdekorationen an den Wänden und bunte Wandgemälde sorgen für das passende Ambiente. Wir haben das Bánh mì mit Rindfleisch und die (frittierten) Frühlingsrollen getestet — sehr lecker! Der perfekte Ort für eine nahrhafte Mittagspause.
Eine neue Adresse in Belval, das Xanh, wird Liebhaber der vietnamesischen Küche begeistern, die nach authentischen Geschmackserlebnissen suchen. Neben den klassischen Gerichten gibt es hier auch Bánh Bôt Loc, eine Art Ravioli aus durchsichtigem Tapiokateig mit Garnelenfüllung, serviert mit Chilisauce, oder Canh Chua Chay, eine vegetarische süß-saure Suppe mit grünen Bohnen, Tomaten, Sojasprossen und Ananas in einer Tamarindenbrühe.
Dies ist die Auswahl von Kachen — teilen Sie uns gerne Ihre Lieblingsadressen mit!
Wenn Sie Ihr eigenes vietnamesisches Gericht kochen möchten, entdecken Sie das folgende Rezept:
