Ariana Pedro Gomes und Ninon Munier führen die ETHL beim renommierten Kochwettbewerb The Green Battle zum Sieg!
Die „École d’Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg» (ETHL) setzte einen bedeutenden Meilenstein und räumte gleich bei der ersten Teilnahme an The Green Battle den Sieg ein. Bei The Green Battle, handelt es sich um einen internationalen Kochwettbewerb für Hotelschulen, bei dem es rein um Pflanzenbasierte Küche geht. Ariana Pedro Gomes und Ninon Munier, beide Schülerinnen im Abschlussjahr des DAP-Restaurateur Programms, stellten ihr kulinarisches Gespür und ihr Engagement für die vegetarische Küche unter Beweis und setzten sich gegen die internationale Konkurrenz durch.
Angeleitet von der erfahrenen Küchenchefin Jennifer Salbrecht, selbst ETHL-Absolventin und Kochwettbewerbsveteranin, stellte das junge Duo ein überzeugendes Menü zusammen. Auf der Grundlage ihrer persönlichen Erfahrungen, darunter Ninons Praktikum im rennomierten Ryôdô, entwickelten sie ein herausragendes vegetarisches Gyoza, das die Jury überzeugen konnte.
Den Herausforderungen des Wettbewerbs begegneten sie mit Beharrlichkeit und Souveränität – Eigenschaften, die die ausschließlich aus Sterneköchen bestehende Jury als besonders lobenswert empfand. Ihre innovative Herangehensweise und die Authentizität ihrer Kreationen überzeugten und brachten ihnen nicht nur den Sieg, sondern auch eine Radieschen-Anstecknadel von Frank Fol, dem geschätzten „Gemüsekoch“, als Anerkennung für die außergewöhnliche Verwendung pflanzlicher Zutaten ein.
Dieser Sieg bei „The Green Battle“ unterstreicht das Engagement von EHTL für kulinarische Innovation und schafft die Voraussetzungen für Arianas und Ninons glänzende Zukunft in der globalen Gastronomieszene.
