Ingredients
- Für den Teig:
- 250 ml warmes Wasser
- 11 g aktive Trockenhefe
- 30 g Zucker
- 500 g Allzweckmehl
- 5 g Salz
- 30 g Olivenöl
- Für den Belag:
- 125 g Pesto-Sauce
- 200 g Brokkoliröschen, gedünstet
- 200 g geriebener Mozzarella-Käse
Instructions
- Für den Teig: In einer großen Schüssel das Wasser, die Hefe und den Zucker vermischen. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis es schaumig wird.
- Mehl, Salz und Olivenöl zu der Hefemischung geben. Rühren, bis sich ein Teig bildet.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 1 Stunde oder bis zur doppelten Größe aufgehen lassen.
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche auf die gewünschte Dicke ausrollen.
- Die Pesto-Sauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
- Den gedünsteten Brokkoli über die Pesto-sauce streuen.
- Mit dem geriebenen Mozzarella-Käse bestreuen.
- Die Pizza 15-20 Minuten im Ofen backen, bis die Kruste goldbraun ist und der Käse geschmolzen und blasig ist.
- Die Pizza aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor sie aufgeschnitten und serviert wird. Guten Appetit!
