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Ingredients
- 280 g Linguine LE MOULIN (70 – 80 g pro Person)
- grobes Salz
- 1 unbehandelte Bio-Zitrone
- 80 g Butter
- frische Petersilie Parmesankäse
- frisch gemahlener Pfeffer
Instructions
- Die Zitrone waschen und die Schale mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen schälen
(nur das Gelbe, das Weiße weglassen). - Die geschälte Zitrone auspressen und den Saft beiseitestellen.
- Die Butter in einem Topf schmelzen, zum Kochen bringen, das Kochen stoppen, die Zitronenschalen hinzufügen und ziehen lassen.
- Die frische Petersilie hacken und beiseitestellen.
- 2 Liter Wasser zum Kochen bringen und grobes Salz hinzufügen. Die Nudeln al dente (5 Minuten 45) kochen, abgießen und sofort mit dem Zitronensaft mischen. Mit der geschmolzenen Butter und der Zitronenschale mischen.
- Die Pasta auf die Teller verteilen und mit frischer Petersilie und geriebenem frischem Parmesan garnieren.
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