Ingredients
- 1 Bund Lauch, gewaschen und in Stücke geschnitten
- 1 TL Butter
- 500 g Champignons
- 750 ml Hühnerbrühe
- 1 Zweig Thymian
- 2 EL getrocknete Champignons, eingeweicht
- 125 ml Sahne
- 1 EL Maisstärke
- Wasser
Instructions
- Den Lauch in einem großen Topf in einem Stück Butter anbraten, bis er weich ist.
- Die Champignons vorsichtig waschen oder bürsten, je nach Größe vierteln oder halbieren, dann in den Topf geben und anbraten.
- Die Hühnerbrühe, einen Thymianzweig und die eingeweichten getrockneten Pilze hinzugeben. Gründlich umrühren und 15 Minuten köcheln lassen.Â
- Die Sahne zugeben und glatt rühren.
- Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und in die Suppe geben.Â
- Weitere 20 Minuten kochen, um die Suppe einzudicken. Mit Toast oder Croutons servieren.
