
Ingredients
- 50g CashewmusÂ
- 50g Erdnussmus
- 35g Rohrzucker
- 1 Ei
- 70g Haferflocken (glutenfrei)
- 15g Maisstärke
- 1TL Natron
- 1 Prise grobes Salz
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Haferflocken in einem kleinen Standmixer zu Mehl mahlen.
- Das Cashewmus, das Erdnussmus, den Rohrzucker und das Ei in eine große Schüssel geben und das Ganze mit einem Löffel vermischen.
- Die restlichen Zutaten dazugeben und mit den Händen vermischen.
Hinweis: Es ist wichtig, dass die Hände etwas ölig sind um anschließend die Kekse zu formen.Kleine Bällchen mit den Händen formen und auf das Backblech legen. - Anschließend, mit einer Gabel zwei Mal flach drücken.
- 15 Minuten bei 180°C backen.
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und etwas grobes Salz drüber streuen. Vor dem Verkosten, mindestens 30 Minuten abkühlen lassen.
Die Kekse können einige Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Rezept von Cooking with EloÂ