Ingredients
- 250 g Rhabarber, geputzt und in kleine Stücke geschnitten
- 25 g Puderzucker
- 5 ml Vanilleextrakt
- Für den Teig
- 275 g Mehl
- 10 g Backpulver
- 100 g feiner Zucker
- 125 ml Milch
- 125 ml Sahne
- 1 Ei
Instructions
1. Den Ofen vorheizen. Rhabarber, Puderzucker und Vanilleextrakt in eine Rührschüssel geben und gut vermengen.
2. Mehl, Backpulver und Zucker in einer Rührschüssel vermengen. Milch und Sahne in eine Mulde in der Mitte geben und gut mischen. Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen und die Rhabarberstücke einkneten.
3. Den Teig auf eine Dicke von 3 cm ausrollen. Mit einem Ausstecher Kreise ausstechen und auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem geschlagenen Ei bestreichen und 10–15 Minuten backen, oder bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
